|
|
Venkel In Olijfolie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 venkelknollen,1/8 liter olijfolie,3 teentjes knoflook gepeld,1 takje tijm,12 basilicumblaadjes,12 peperbolletjes,2 laurieblaadjes,1 Spaanse peper,1 eetl. fijngehakte basilicum,zap van 1 citroen,zout,peper.
Voorbereiding:
Maak peper schoon en snijd in ringetjes. Maak de venkelknollen schoon ,halveer ze en snijd in de lengte in reepjes.
Bereidingswijze:
Doe de venkel met alle ingredienten (behalve de eetl. gehakte basilicum) in een pan en vul aan met zoveel water dat de venkel onder staat.Laat 30 min.zonder deksel op laag vuur koken tot de venkel gaar is.Voeg zo nodig extra water toe als het kookvocht te snel verdampt.Laat de venkel in de marinade afkoelen.Garneer met de fijngehakte basillicum.
|
|
|